Pollo adobado

Delicioso pollo frito, macerado en una mezcla de especias, oporto y vino tinto, que le hace obtener un sabor espectacular y totalmente distinto.

Receta de pollo adobado

Ingredientes para preparar pollo adobado

  • 800 gr. de pollo troceado
  • Sal
  • Bolas de pimienta negra
  • Romero
  • Tomillo
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de oporto
  • Aceite
  • Harina
  • Perejil picado
  • Patatas para acompañar

¿Cómo preparar pollo adobado?

  • El día anterior a la preparación del pollo adobado, lo pondremos a macerar en un bol o fuente grane, bien impregnado en una mezcla de sal, pimienta negra, romero, tomillo, vino tinto y oporto. Se tendrán macerando al menos unas 6 horas, aunque lo puedes preparar por la noche y hacerlo al día siguiente.
  • En el momento de preparar el pollo adobado, se pelan, se cortan y se fríen las patatas en una sartén o freidora con abundante aceite caliente, y se reservan.
  • Se escurren de la maceración los trozos de pollo, se pasan por harina y se fríen también (cuidado hay que intentar que el pollo no quede crudo por dentro).
  • Una vez frito el pollo adobado y las patatas, se reparten en platos individuales, se sirven y… A comer!!!!
  • Foto orientativa: fugzu
  • 15 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Enviada el 27/06/2012
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